A l’Université Saint Thomas, à Houston, les Franciscains sont considérés comme un modèle d’approche catholique de l’environnement. Mais pour connaître Dieu dans le monde naturel, il faut d’abord entrer en contact avec la nature. C’est pourquoi l’Université Saint Thomas aide les étudiants à faire l’expérience de la nature, à l’exemple de Saint François.Soeur Damien Marie: “Le voyage à Assise faisait partie d’un programme d’études à l’étranger de notre Université. Nos consoeurs ont ici une maison. Elles vivent en contact étroit avec la terre et j’ai donc voulu y conduire nos étudiants afin qu’ils vivent la même expérience de proximité avec la terre, afin qu’ils travaillent la terre ensemble et apprennent des choses qu’ils ne connaissaient pas. Ils creusent, ils arrachent les mauvaises herbes, font du jardinage et, dans le mystère de Saint François, ils vivent comme nous notre rapport de proximité à la terre  et apprennent à vivre et grandir en groupe».Après Assise, les étudiants visitent Florence pour voir comment Dieu a été représenté dans les arts, puis c’est l’audience du Pape à Rome.

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